Berkunjung ke Kerinci, lupakan sejanak tentang gunung vulkaniknya yang megah, juga aroma kopinya yang mendunia. Karena akan sayang rasanya jika harus melewatkan kuliner yang satu ini. Yap, namanya Gulai Ikan Semah. Gulai Ikan Semah sudah sangat populer bagi kalangan pelancong. Terutama bagi mereka yang sudah pernah berkunjung ke Kerinci. Perpaduan rasa bumbu dan bahannya yang khas akan membuat traveler ketagihan hanya dalam sekali suap. Bukan hanya karena kelezatan rasa, tapi banyak hal mengapa kuliner yang satu ini begitu dicari para wisatawan lokal ataupun manca negara. Penasaran seperti apa?. Berikut ulasannya.
Ikan Semah
Ikan Semah yang Banyak Dijumpai di Perairan Air tawar Berarus Deras
Ikan Semah adalah ikan air tawar yang hidup di sungai sungai berarus deras. Ikan ini berasal dari Indo-australia. Di Indonesia Ikan Semah memiliki banyak nama seperti, Kancra (Sunda), Sapan (Kalimantan), Curong (bahasa Batak) dan masih banyak lainnya. Sementara itu nama Semah sendiri lebih populer untuk wilayah Sumatera bagian tengah dan sekitarnya
Ikan Semah
Ikan yang sekerabat dengan Ikan Mas ini sangat terkenal sebagai bahan baku panganan ikan kelas tinggi. Dahulu ikan ini hanya di makan oleh kaum priyai atau bangsawan. Ikan Semah bisa mencapai panjang 1 meter. Namun biasanya yang banyak di jumpai dan di konsumsi rata rata panjang 30 cm.
Jenis Olahan ikan Semah
Ikan Semah memiliki tekstur daging yang padat dan lezat. Tak heran kemudian jenis ikan ini menjadi bahan olahan primadona seantero Jambi, khususnya wilayah pegunungan seperti Kerinci. Biasanya ikan ini diolah dengan tamabahan bumbu bumbu segar yang di dapatkan saat itu juga
Gulai Ikan Semah
Olahan yang paling populer dari Ikan Semah adalah Gulai Ikan Semah. Yap, tidak ada yang menampik kelezatan Gulai Ikan Semah. Gulai Ikan Semah adalah ciri masakan khas nusantara. Adapun bumbu bumbu dasar dari Gulai Ikan Semah adalah cabe rawit, garam, bawang merah, bawang putih, jahe, laos, serta santan kelapa. Saat memilih Ikan Semah pastikan untuk memilih yang berukuran besar. Karena ikan kecil akan banyak duri dan mengganggu kenikmatan saat menyantapnya
Olahan Ikan Semah
Keunikan olahan Ikan Semah ini adalah pada bagian sisiknya yang juga bisa di makan. Memang terdengar sedikit aneh. Tapi rasanya sangat enak dan gurih seperti menggigit tulang muda pada ayam. Sulitnya mendapatkan bahan baku, serta di dukung kelezatan yang melekat di lidah membuat olahan ini cukup mahal di pasaran. Sekilo Ikan Semah bisa mencapai harga Rp. 180.000. Untuk menemukan kuliner ini tidak perlu khawatir, karena hampir di setiap rumah makan di Kerinci terdapat Gulai Ikan Semah. Terlebih jika traveler berkunjung ke Danau Kerinci. Perpaduan angin sepoi sepoi, serta view Danau Kerinci akan membuat anda tidak bosan untuk mengunyahnya.
Khasiat Ikan Semah
Olahan Salai Ikan Semah
Ikan Semah bukan hanya lezat, tapi juga kaya manfaat. Ikan Semah mengandung asam lemak omega 3 yang bagus untuk pertumbuhan dan membantu menutrisi otak manusiaSelain untuk menutrisi otak dan pertumbuhan, Ikan Semah juga diyakini mampu meningkatkan selera makan. Tubuh jadi tambah bergizi dan tidak rentan terhadap penyakit
Khasiat yang tidak kalah pentingnya, mengonsumsi Ikan Semah dapat menyehatkan Limpa. Organ tubuh yang berperan sebagai penghasil antibodi terhadap sesuatu yang asing yang bisa merusak tubuh. Jadi bagaimana? Bukan hanya lezat bukan. Ikan semah ini ternyata juga kaya manfaat. Jadi tidak ada lagi alasan untuk tidak mencicipi kuliner ini ketika menyambangi Kabupaten Kerinci.
Kuliner steak pasti diidentikkan dengan makanan khas Barat bukan? Makanan dari irisan daging dan potongan sayur ini memang sudah terkenal di Indonesia.
Lahan basah identik dengan rawa yang berair dan becek. Sehingga sangat jarang bagi pecinta wisata yang tertarik untuk melirik. Lalu, apakah itu berarti daerah rawa dan berair ini tidak punya nilai wisata?
Rujak Selingkuh, yaa, mungkin dari kata selingkuh pasti kita mendenger nama kuliner ini sangat aneh. Namun siapa sangka bahwa nama yang aneh ini menyimpan cita rasa kuliner yang sangat enak.
